Panna cotta aux poivrons

Ingrédients

• Lait : 20 cl
• Crème fraiche épaisse : 20 cl
• Poivrons braisés : 150 g
• Sel : 2 pincées
• Poivre noir : 1 pincée
• Parmesan : 100 g
• Gélatine alimentaire : 2 feuilles

Préparation

1. Mettre à tremper la gelée alimentaire
2. Mixer le parmesan finement
3. Faire chauffer dans une casserole, lait et crème
4. Saler et poivrer
5. Faire fondre le parmesan dans la casserole
6. Mixer les poivrons braisés (2 cuillères à café par personne)
7. Mélanger la crème de poivrons à la Panna Cotta
8. Faire refroidir au réfrigérateur
9. Avant de servir, décorer avec le reste de la crème de poivrons mixée

Vous trouverez une autre façon de préparer les panna cotta. Au four et au bain marie. Le résultat, des panna cotta plus aérées, plus légères. Un peu plus longues à préparer, mais plus délicates en bouches. Découvrir cette façon de préparer ces panna cotta.