Crostini au thon

Ingrédients

• Ricotta : 100 g
• Câpres : 1 cuillère à soupe
• Petits cornichons : 3 unités
• Ciboulette : 1 cuillère à soupe
• Sel : 3 pincées
• Olives vertes : 8 unités
• Citron : 1 unité
• Filets de thon germon : 1/2 pot

Préparation

1. Égoutter le thon germon. L'émietter avec les doigts
2. Dessaler les câpres en les passant sous l'eau froide. Les couper en très petits morceaux
3. Bien écraser les cornichons avec une fourchette
4. Hacher les olives
5. Avec une fourchette, bien mélanger la ricotta, une cuillère à soupe de jus de citron, les olives, les câpres, les cornichons
6. Saler et mélanger
7. Mettre la crème au réfrigérateur une heure
8. Toaster le pain
9. Étaler la crème sur le pain toasté
10. Rajouter la ciboulette
11. Etaler la crème sur le pain toasté
12. Disposer les miettes de thon et les olives sur la crème